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    Trota all'aceto e limone
Ricetta a base di Pesce
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3

Tempo di preparazione:
Ingredienti per 4 persone
 
Ingredienti
  • 4 Trote da 250gr ciascuna
  • Una Carota
  • Una Cipolla
  • Una costa di Sedano
  • Qualche ciuffo di Prezzemolo
  • Un Limone
  • 50gr di Burro
  • 0,3lt di Vino rosso
  • Sale
  • Sale
  • Pepe a grani
  •  
    Procedimento
    1. Pulire le trote e spezzare la spina dorsale al centro per evitare che si deformino durante la cottura

    2. Metterle in un piatto fondo e versarvi sopra l'aceto.

    3. Lasciarle riposare per qualche minuto.

    4. Mettere al fuoco in una pesciera con acqua salata e aromatizzata con le verdure, il succo di limone e qualche grano di pepe

    5. Portare a ebollizione, immergervi i pesci scolati dall'aceto e cuocerli a ebollizione appena accennata per circa 8 minuti.

    6. Scolare le trote, disporle su un piatto di portata, guarnire con ciuffetti di prezzemolo, spicchi di limone e servire passando a parte il burro fuso caldissimo.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Italia
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