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    Saltimbocca alla Romana
Ricetta a base di Carne
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3
Tempo di cottura: 15 (Fornello)
Tempo di preparazione: 20
Ingredienti per 4 persone
Note
I Saltimbocca alla romana possono essere accomapagnati ad un vino di Cerveteri
Ingredienti
  • 500 gr di Vitello tagliato a fettine sottili
  • 200 gr di Prosciutto crudo
  • Burro
  • Salvia
  • Sale
  • Sale
  • Pepe
  •  
    Procedimento
    1. Spianarte le fettine e posate su ognuna una foglia di salvia fresca e una fettina di prosciutto crudo . Fermeretelo con uno stecchino.

    2. Fate colorire la carne in una padella con un pò di burro sciolto, sale e pepe.

    3. Fate cuocere a fuoco vivace per pochi minuti.

    4. Appena la carne avrà preso colore rigiratela e disponetela su un piatto.

    5. Aggiungete al fondo di cottura un cucchiaio di acqua e una noce di burro.

    6. Appena il burro sarà liquefatto versate la salsa sulla carne.

    7. Servite i saltimbocca caldissimi.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Roma, Lazio
    Prenota il tuo hotel: Roma, Lazio

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