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    Filetti di Sogliola Flambè
Ricetta a base di Pesce
Difficoltà: Difficoltà: 2Difficoltà: 2
Tempo di cottura: 20 (Fornello)
Tempo di preparazione: 30
Ingredienti per 3 persone
 
Ingredienti
  • 6 Filetti di Sogliola
  • 1 mestolo di Brodo (fumetto di pesce)
  • 200 gr di Farina
  • 60 gr di Burro
  • Sale
  • Sale
  • Pepe
  • Curry
  • Brandy
  •  
    Procedimento
    1. Lavare i filetti di sogliola ed infarinarli.

    2. Rosolare nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo.

    3. Aggiungere nella padella un po' di fumetto, un burro e farina, quanto basta per far legare la salsa.

    4. Quindi, unire un pizzico di curry, sale e pepe quanto basta

    5. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti di sogliola preparati in precedenza ed insaporire nella padella per breve tempo.

    6. Servire in un piatto caldo.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Italia
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