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    Bistecche alla cacciatora
Ricetta a base di Carne
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3
Tempo di cottura: 85 (Fornello)
Tempo di preparazione: 15
Ingredienti per 6 persone
 
Ingredienti
  • Sale
  • 6 Bistecche di vitello o manzo di 150gr l'una
  • Pomodori maturi
  • 6 Funghi porcini piccoli
  • un cucchiaio di Farina
  • Una Cipolla
  • Un Limone
  • 1/2 bicchiere di Vino rosso robusto
  • 5 cucchiai di Olio di Oliva
  • Sale
  • Pepe
  •  
    Procedimento
    1. Affettare la cipolla e soffriggerla nell'olio. Unire le bistecche leggermente infarinate.

    2. Appena saranno colorite da ambedue le parti, salarle e peparle, quindi unire un pezzetto di scorza di limone, irrorare con il vino rosso e lasciarlo evaporare.

    3. Pulire i funghi con un panno umido, poi tritarli.

    4. Scottare i pomodori in acqua bollente per 2 minuti, spellarli, privarli dei semi, tagliare la polpa a dadini e aggiungerli alle bistecche unitamente ai funghi.

    5. Cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.

    6. Se avete scelto le bistecche di manzo, coprirle con un po di brodo e farle cuocere molto lentamente per circa un ora.


    Fonte: TV Sorrisi e Canzoni TV Sorrisi e Canzoni
     
    Zone d'origine: Italia
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