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    Riso alla cantonese
Ricetta a base di Riso
Difficoltà: Difficoltà: 2Difficoltà: 2
Tempo di cottura: 15 (Fornello)
Tempo di preparazione: 25
Ingredienti per 4 persone
Note
Si consiglia di servire con un vino rosè di Bolgheri della Toscana ad una temperatura di 15°C.
Ingredienti
  • Olio di Mais
  • 250 gr. Di RisoSuperfino Arborio
  • 200 gr. Di Piselli Sgranati
  • 80 gr. Di Prosciutto cotto in una sola fetta
  • 2 Uova
  • Olio di semi di sesamo
  • Salsa di Soia
  • Sale
  • Sale
  • Pepe
  •  
    Procedimento
    1. Fate cuocere i piselli in acqua salata per 4-5 minuti.

    2. Fate bollire il riso per 10 minuti in acqua salata, quindi lasciatelo raffreddare.

    3. In una padella larga (in cui saranno saltati tutti gli ingredienti), fate scaldare un po' di olio, quindi versatevi le uova sbattute. Aggiungetevi un pizzico di sale e di pepe.

    4. Strapazzate le uova mescolando rapidamente con un cucchiaio di legno.

    5. Aggiungete il riso, i piseli, il prosciutto cotto tagliato a dadini e fateli saltare per qualche minuto.

    6. Salate e aggiungete un cucchiaio di salsa di soia diluita in 4 cucchiai di acqua.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Cina
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