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    Penne con pomodorini e peperoni
Ricetta a base di Verdure
Difficoltà: Difficoltà: 2Difficoltà: 2

Tempo di preparazione: 45
Ingredienti per 4 persone
 
Ingredienti
  • 2 spicchi di Aglio
  • 3 cucchiai di Olio d'oliva
  • 350 gr di Pomodori tipo ciliegia
  • 1 mazzetto di Menta fresca
  • Pepe
  • 1 Peperone rosso
  • Sale
  • 20 gr di Pecorino a scaglie
  • 1 Peperone verde
  • Qualche goccia di Tabasco
  • 1 Peperone giallo
  • 320 gr di Pasta tipo penne lisce
  •  
    Procedimento
    1. Lavate i peperoni, metteteli in una teglia con un dito d'acqua e falteli cuocere in forno già caldo a 220° girandoli di tanto in tanto finchè la pelle non si stacca. Toglieteli dal forno e chiudeteli per qualche minuto in un sacchetto per alimenti; in questo modo potrete spellarli senza fatica.

    2. Eliminate completamente la pelle, i semi e le nervature e tagliateli a cubetti o a listarelle piuttosto sottili.

    3. Fate rosolare gli spicchi d'aglio tritati con 3 cucchiai d'olio in una padella.

    4. Lavate bene i pomodorini, tagliateli a metà e uniteli all'aglio nella padella, cuocendoli a fuico vivo per 3-4 minuti.

    5. Aggiungete il peperone e profumate con le fogli di menta fresca, Salate, pepate e unite il tabasco.

    6. Lessate le penne al dente. Scolatele e mettetele nella padella con il sugo. Fate cuocere a fuoco vivaceper qualche istante.

    7. Completate aggiungendo qualche scaglia di pecorino e decorate con alcune foglie di menta. Servite le penne caldissime.


    {#Fonte Ricetta#}
     

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