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    Fusilli gialli alla ricotta
Ricetta a base di Pasta
Difficoltà: Difficoltà: 2Difficoltà: 2
Tempo di cottura: 15 (Fornello)
Tempo di preparazione: 25
Ingredienti per 4 persone
 
Ingredienti
  • 350 gr di Fusilli
  • 2 prese di stimmi di Zafferano
  • 250 gr di Ricotta di pecora
  • 100 gr di Pancetta tesa
  • Olio di Oliva
  • Sale
  • Sale
  • Pepe
  •  
    Procedimento
    1. Mettete gli stimmi di zafferano in una piccola casseruola con 3 cucchiai di acqua calda, fate bollire per qualche istante poi levate dal fuoco.

    2. portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi la pasta.

    3. Nel frattempo tagliate la pancetta a dadini o a listarelle e fatele rosolare in una padella con due cucchiai di olio.

    4. Scolate i fusilli, trasferiteli nella padella con il condimento, sbriciolatevi sopra la ricotta , unite lo zafferano con il liquido e fate insaporire. Regolate di sale e pepe e servite ben caldo.

    5. A piacere potete completare con scaglie di pecorino.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Marche
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