www.puntodidomanda.com Ricette
www.puntodidomanda.com
Ricette - Separatore Ricette - Separatore Ricette - Separatore Ricette - Separatore
  Antipasti   Piatti Unici  
  Primi   Pizze e Focacce  
  Secondi   Dolci e Torte  
  Contorni   Cocktail  

    Fregula con arselle
Ricetta a base di Pesce
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3
Tempo di cottura: 10 (Fornello)
Tempo di preparazione: 70
Ingredienti per 4 persone
 
Ingredienti
  • 1/2 kg di Arselle
  • Un bicchiere di Olio di Oliva
  • 2 spicchi di Aglio
  • 2 cucchiai di Concentrato di Pomodoro
  • Un mazzo di Prezzemolo
  • 150 gr di Fregula
  • Sale
  • Sale
  •  
    Procedimento
    1. Lavare accuratamente le arselle e lasciarle spurgare almeno un'ora in acqua e sale.

    2. Trascorso questo periodo scolare, portarle sul fuoco in un tegame largo e basso e farle aprire al calore. Man mano che si aprono estrarle dal tegame e posarle su un piatto.

    3. Quando sono tutte aperte si separano i gusci e si serba la parte di valva che contiene il mollusco. Si posa su una scodella un passino ricoperto di una garza e ci si cola il liquido rimasto.

    4. Si prepara un soffritto scaldando in un tegame, possibilmente di coccio, il bicchiere d'olio e aggiungendovi gli spicchi d'aglio interi.

    5. Si estrae l'aglio appena è cotto e si aggiungono due cucchiai di concentrato di pomodoro, mescolare finché la salsina è tutta intrisa d'olio, quindi si versa un bicchiere d'acqua calda e il liquido delle arselle.

    6. Appena bolle, si uniscono le mezze arselle preparate, una manciata di prezzemolo tritato e infine la fregula. Si fa cuocere il tutto per 7-8 minuti e si scodella.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Sardegna
    Prenota il tuo hotel: Sardegna

    Pubblicità



    NewsRicetteGame's Cheats
    Chi SiamoDisclaimerWebmasterHome
    Powered by Andiamo.it
    My-Hotel.it

    Powered by RobertoVenturelli.com