www.puntodidomanda.com Ricette
www.puntodidomanda.com
Ricette - Separatore Ricette - Separatore Ricette - Separatore Ricette - Separatore
  Antipasti   Piatti Unici  
  Primi   Pizze e Focacce  
  Secondi   Dolci e Torte  
  Contorni   Cocktail  

    Millefoglie al prosciutto crudo e fontina
Ricetta a base di Formaggio
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3
Tempo di cottura: 35 (Forno)
Tempo di preparazione: 120
Ingredienti per 4 persone
 
Ingredienti
  • 500 gr di Pasta sfoglia
  • 300 gr di Prosciutto crudo
  • 250 gr di Fontina
  • 3 Tuorli d'uovo
  • 1/2 litro di Latte
  • 40 gr di Burro
  • 40 gr di Farina
  • Sale
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  •  
    Procedimento
    1. Preparare la besciamella. Intiepidite il latte in una casseruola. Fate sciogliere il burroin un'altra casseruola, unite la farina e amalgamate per 2-3 minuti, mescolando con una frusta. Versate il latte tiepido e portate a ebollizione, continuando a lavorare con la frusta. Salate, pepate e profumate con la noce moscata. Fuori dal fuoco, incorporate i tuorli, mescolando energicamente con la frusta. Lasciate raffreddare la salsa.

    2. Stendete metà della pasta sfoglia, ricavando un rettangolo di circa 35 x 15 cm. Disponetelo sulla placca foderata con un foglio di carta da forno.

    3. Tagliate il prosciutto a striscioline e la fontina a fettine sottili.

    4. Lasciando liberi i bordi per 1,5cm, disponete sul rettangolo di pasta sfoglia uno strato di prosciutto, uno di fontina e uno di salsa besciamella. Ripetete l'operazione un'altra volta.

    5. Stendete la pasta sfoglia rimasta e usatela per coprire l'ultimo strato. Chiudete i bordi schiacciandoli con una forchetta (per saldare perfettamente i bordi della pasta, passateli con un pennello da cucina inumidito, prima di sovrapporli e schiacciarli), poi, con un coltello, disegnate una grata sulla superficie della sfoglia. Pennellate con i tuorli d'uovo battuti. Ponete in frigorifero per circa 1 ora.

    6. Cuocete per 35 minuti in forno caldo a 210°C, coprendo il millefoglie con carta da forno se la superficie tendesse a colorirsi troppo.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Italia
    Prenota il tuo hotel: Italia

    Pubblicità



    NewsRicetteGame's Cheats
    Chi SiamoDisclaimerWebmasterHome
    Powered by Andiamo.it
    My-Hotel.it

    Powered by RobertoVenturelli.com