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    Pollo Tandoori
Ricetta a base di Carne
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3

Tempo di preparazione: 50
Ingredienti per 4 persone
Note
La Pasta Tandoori la puoi trovare nei negozi di elimenti esotici. Oppure la puoi preparare tritando in un mixer 1/2 cipolla, 4 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di zenzero, grattugiato, 3 cucchiaini di coriandolo, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di succi di limone e un cucchiaino di sale. Aggiungi quindi una puntina di paprika, 10 gocce di tabasco, 1 tazza di yogurt bianco intero ed un po' di colorante alimentare rosso
Il riso Basmati è un riso indiano profumato, dai chicchi lunghi, che puoi trovare nei negozi di prodotti esotici. Per cuocerlo pilaf, fai soffriggere in una casseruola un po' di cipoll tritata con 50 gr di burro. Quindi aggiugi il riso e lascia tostare per qualche minuto mescolando. Aggiungi 4 dl di brodovegetale bollente, copri con il coperchio e cuoci in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti, finchè il riso avrà completamente assorbito il brodo.
Ingredienti
  • Pepe
  • Un pizzico di Paprika
  • Sale
  • 200 gr di Yogurt bianco intero
  • 8 Cosce di Pollo
  • 5 Cucchiai di pasta Tandoori
  • 4 Spicchi di Limone
  • 1 Cucchiaio di Zenzero grattugiato
  • 1/2 Bicchiere di succo di Limone
  • 1 Cucchiaino di Cumino
  • Una Cipolla piccola
  • 5 Gocce di Tabasco
  •  
    Procedimento
    1. Elimina la pelle dalle cosce di pollo ed incidile con un coltello su entrambi i lati. Spennella la carne con un po' di succo di limone.

    2. Mescola la pasta Tandoori con lo zenzero, il cumino, la paprika, il Tabasco, lo yogurt, il sale, il pepe, il succo di limone rimasto e la cipolla tritata.

    3. Versa sulle cosce di pollo la crema ottenuta, coprile con la pellicola trasparente e falle insaporire in frigo per almeno 8 ore.

    4. Cuoci il pollo in forno per 45 minuti girandolo ogni tanto. Verifica che durante la cottura le cosce siano sempre coperte dalla salsa e che si coloriscano uniformemente assumendo un aspetto croccante.

    5. Riponile in un piatto da portata decorato co gli spicchi di limone e servile.

    6. Consigliamo di accompagnare il pollo Tandoori con riso Basmati cotto pilaf.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: India
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