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    Cigni alla panna
Ricetta a base di -
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3
Tempo di cottura: 20 (Forno)
Tempo di preparazione: 60
Ingredienti per 6 persone
Note
Consigli per bignè
Ingredienti
  • 400 gr di Pasta per bignè(vedi ricetta)
  • 300 gr di Panna da montare
  • Burro
  • 2 cucchiai di Zucchero a velo
  • Farina
  • granella di Zucchero
  •  
    Procedimento
    1. Mettere la pasta per bignè in una tasca per dolci montata con bocchetta a stella e spremete sulla placca del forno imburrata ed infarinata dodici ovali di circa 6 cm di lunghezza, poi cospargeteli di granella di zucchero.

    2. Quindi cambiate la boccherra a stella con una liscia del diametro di circa un cm. Spremete sulla placca 12 "S" alte circa 4 cm che formeranno i colli dei cigni.

    3. Fate cuocere tutto in forno già caldo a 190°C per circa 15-20 minuti. Levate dal forno e fate raffreddare su una gratella.

    4. Montare la panna con lo zucchero a velo. Tagliate a metà gli ovali in senso orizzontale, poi dividete in due parti la calotta coperta di granella.

    5. Farcite la base con la panna montata, adagiatevi ad una estremità i colli di cigno, in modo che restino in piedi, poi coprite con le due parti di calotta leggermente aperte a triangolo, in modo che simulino le alette dei cigni.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Italia
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