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    Carpaccio di Anguria
Ricetta a base di Frutta
Difficoltà: Difficoltà: 3Difficoltà: 3Difficoltà: 3

Tempo di preparazione: 30
Ingredienti per 4 persone
Note
Servite con un Moscato d'Asti del Piemonte ad una teperatura di 8-10°C.
Ingredienti
  • 1/2 Anguria
  • 1 Ananas
  • 1 Banana
  • 50 gr. Di Zucchero
  • 1 Limone
  • 1/2 bicchiere di Rum Bianco
  • 1 stecca di Vaniglia
  • Pepe garofanato in polvere
  •  
    Procedimento
    1. Sbucciate l'ananas, eliminate il torsolo interno e riducete la polpa in pezzetti.

    2. Sbucciate la Banana, tagliatela a fette e sprizzatevi sopra il succo di mezzo limone.

    3. In una padella mettete lo zucchero, il succo di mezzo limone, la stecca di Vaniglia e portate a bollore.

    4. Unite l'ananas e la banana e fate cuocere a fiamma alta finchè la frutta non inizia a caramellare.

    5. Aggiungete il rum, fate fiammeggiare un attimo e quindi spegnete la fiamma. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

    6. Tagliate l'anguria in 4 spicchi, eliminate la frutta ed i semi e tagliate ogni spicchio a fettine di circa 1 cm.

    7. Aggiungete sopra ogni fetta un po' della frutta caramellata e spolverizzate con un po' di pepe garofanato.


    Fonte: ItaliaDonna
     
    Zone d'origine: Piemonte
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