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    Borlenghi
Ricetta a base di -
Difficoltà: Difficoltà: 2Difficoltà: 2

Tempo di preparazione: 30
Ingredienti per 4 persone
 
Ingredienti
  • 300 gr. Di Farina
  • 100 gr. Di Parmigiano grattugiato
  • 50 gr di Lardo
  • Uno spicchio di Aglio
  • 1 rametto di Rosmarino
  • Un pezzetto di Burro
  •  
    Procedimento
    1. Sbucciate l'aglio e pulite il rosmarino. Fate un battuto con questi aromi e aggiungetelo al lardo.

    2. Fate un impasto abbastanza liquido con la farina, un pizzico di sale ed acqua tiepida.

    3. Ungete una padella tipo quelle per Crepes e versatevi l'impasto poco alla volta. Dovete ottenere delle frittelline sottili ai bordi ed un po' più spesse al centro.

    4. Farcite i borlenghi con il battuto ed un po' di grana grattugiato, ripiegateli in 4 e serviteli caldi.


    {#Fonte Ricetta#}
     
    Zone d'origine: Modena
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